Newsletter
Přihlaste se pro odběr newsletteru
 
Novinky ve fotogalerii
 

O mně

Diplom absolventa kurzu Sommelier Vinařské akademie Valtice

Antonín Modr – jsem nezávislý sommelier, držitel osvědčení degustátora dle evropských norem ČSN ISO 8586-2, řádný člen České asociace degustátorů a nezávislý odborný konzultant v oboru vína. Připravuji a organizuji pravidelné autorské degustační večery a další akce klubu MOVIK. Preferuji osobní přístup ke klientovi bez ohledu na jeho míru zkušeností s vínem. Prioritou je pro mne spokojenost zákazníka. Moje činnost je zaměřená na rozvíjení vinařské kultury a kultury pití vína. Komunikuji také v angličtině.

První zkušenosti ve vinohradě i ve sklepě jsem získal od mého dědy v Rohatci na Slovácku. Programově a intenzivně se o víno zajímám zhruba 16 let. Zajímám se o něj v nejširším slova smyslu, tedy nejen o víno jako konečný produkt sklepmistrova láskyplného úsilí, ale také o problematiku senzorického hodnocení, technologii výroby a sklepní hospodářství, marketing, vinařskou historii…

Certifikát degustátora dle evropské normy ČSN ISO 8586-2

Tento můj hluboký zájem, podpořený mnohaletým sebevzděláváním, logicky vyústil v roce 2007 úspěšným absolvováním kurzu Sommelier pořádaným Vinařskou akademií Valtice a v roce 2008 složením náročných zkoušek pro získání osvědčení experta pro senzorickou analýzu vín, tedy degustátora, podle evropských norem dle ČSN ISO 8586-2 v Národním vinařském centru. Prohlubování lety pokorně přijímaných znalostí by nebylo možné bez stálého kontaktu s vinaři a vinařstvími na Moravě, v Čechách a v Rakousku. Aktivně se věnuji profesionálnímu senzorickému hodnocení vín na národních i mezinárodních soutěžích a výstavách.

Společné foto absolventů kurzu Sommelier

Mým vyšším cílem je propagovat šíření kultury pití vína a pomoci orientovat se v tajích světa vína všem zájemcům bez ohledu na míru jejich zkušeností s tímto nápojem.

Pravidelně se zúčastňuji hodnocení vín na národních i mezinárodních soutěžích, v posledních letech např.:

• Národní soutěž vín – nominační část nejvyšší oficiální soutěže vín v ČR, Salon vín ČR
• Valtické vinné trhy – „Wimbledon mezi výstavami“, celostátní prestižní výstava vín s mezinárodní účastí
• AWC Vienna – International Wine Challenge – Klosterneuburg, Austria – basic testing
• Vinařské Litoměřice – nejvýznamnější soutěž vín v české vinařské oblasti s mezinárodní účastí
• TOP 77 vín v České republice – nezávislá soutěž moravských, českých a zahraničních vín
• Vinum Gradecense – Hradecký pohár vína – mezinárodní soutěž vín pořádaná v Hradci Králové
• Pardubický festival vín – mezinárodní soutěž a přehlídka vín konaná mimo vinařskou oblast
• Galerie rulandských vín ČR – mezinárodní přehlídka vín rulandských odrůd pořádaná v Kyjově
• Zlatý pohár Víno & Delikatesy Praha – mezinárodní soutěž vín konaná u příležitosti stejnojmenného gastronomického veletrhu
• Valtický košt – výstava vín v Hlavním městě vína, účast v subkomisi pro výběr šampiona
• Výstava moravských a českých vín pořádaná Moravským krúžkem v Praze
• Výstava vín na hradě Veveří – výstavy vín a soutěž v prostorách hradu Veveří